Paccari Bio (500g)

5,80

LA PASTA BIO, “IL CIACCO”, E’ UN PRODOTTO ALTAMENTE DIGERIBILE E RICCO DI PRINCIPI NUTRITIVI

La pasta, simbolo della dieta mediterranea, è per gli italiani un alimento irrinunciabile; se associata a proteine e verdure, costituisce un gustoso e nutriente piatto unico. La pasta biologica “Il Ciacco” è un alimento sano e digeribile, la Nostra pasta è un prodotto che utilizza solo materie prime di qualità. Le modalità del processo di produzione da agricoltura biologica preservano una composizione nutritiva ricca e di alta qualità. La nostra pasta biologica è sempre più preferita dal consumatore particolarmente attento alla qualità del prodotto. Per comprenderne le proprietà e i benefici, è utile ricordare che l’ agricoltura biologica, basata sul principio del rispetto dell’uomo e della natura, utilizza solo sostanze naturali ed esclude sostanze chimiche di sintesi durante la coltivazione e coloranti durante la produzione alimentare. La pasta “Il Ciacco” proviene da agricoltura biologica e viene prodotta nei mulini utilizzando materie prime di qualità, principalmente pura semola di grano duro. Sia durante la fase della macinazione che durante la delicata fase dell’essiccazione, precedente il confezionamento e l’imballaggio del prodotto, vengono mantenute basse temperature: in tal modo è evitato il surriscaldamento e gli importanti nutrienti contenuti nel cereale sono conservati. La pasta Bio non solo è più sana di quella convenzionale in virtù dell’esclusione di conservanti e residuati chimici della produzione, ma possiede quindi anche un più alto valore nutritivo, preservato dal lento processo di essiccamento.

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Descrizione

LA PASTA BIO, “IL CIACCO”, E’ UN PRODOTTO ALTAMENTE DIGERIBILE E RICCO DI PRINCIPI NUTRITIVI

La pasta, simbolo della dieta mediterranea, è per gli italiani un alimento irrinunciabile; se associata a proteine e verdure, costituisce un gustoso e nutriente piatto unico. La pasta biologica “Il Ciacco” è un alimento sano e digeribile, la Nostra pasta è un prodotto che utilizza solo materie prime di qualità. Le modalità del processo di produzione da agricoltura biologica preservano una composizione nutritiva ricca e di alta qualità. La nostra pasta biologica è sempre più preferita dal consumatore particolarmente attento alla qualità del prodotto. Per comprenderne le proprietà e i benefici, è utile ricordare che l’ agricoltura biologica, basata sul principio del rispetto dell’uomo e della natura, utilizza solo sostanze naturali ed esclude sostanze chimiche di sintesi durante la coltivazione e coloranti durante la produzione alimentare. La pasta “Il Ciacco” proviene da agricoltura biologica e viene prodotta nei mulini utilizzando materie prime di qualità, principalmente pura semola di grano duro. Sia durante la fase della macinazione che durante la delicata fase dell’essiccazione, precedente il confezionamento e l’imballaggio del prodotto, vengono mantenute basse temperature: in tal modo è evitato il surriscaldamento e gli importanti nutrienti contenuti nel cereale sono conservati. La pasta Bio non solo è più sana di quella convenzionale in virtù dell’esclusione di conservanti e residuati chimici della produzione, ma possiede quindi anche un più alto valore nutritivo, preservato dal lento processo di essiccamento.

SUGGERIMENTI:
Torta di Paccari Bio “Il Ciacco” al forno

La Torta di paccheri al forno è un primo piatto goloso e sfizioso. Contiene gli ingredienti della classica pasta al forno, ma la sua forma ricercata le regala una presentazione innovativa. Una ricetta perfetta per pranzo della domenica.

La pasta al forno è una delle preparazioni universalmente più apprezzate della nostra cucina. Come tutte le ricette cardine della cucina italiana, anche la pasta al forno non fa eccezione e si presta a infinite varianti, che possono riguardare il formato di pasta scelto, ma soprattutto il condimento.

Questo timballo di paccheri è originale per come si presenta, non nella classica teglia rettangolare, come le lasagne alla bolognese, ma come se fosse una bellissima torta da tagliare a fette. Anche l’alternanza di strati di ragù e mozzarella è una novità rispetto alla ricetta classica. La preparazione è piuttosto semplice, l’unica accortezza è quella di fare attenzione che i paccheri non si rompano durante la cottura, in modo da riempirli agevolmente. Torta di paccheri, una pasta al forno dal gusto classico, ma dall’aspetto davvero scenografico.

PREPARAZIONE:
Per preparare la Torta di paccari al forno, mondate e tritate finemente scalogno, carota e sedano. Fateli soffriggere in una casseruola con poco olio, aggiungete la carne trita e fate insaporire su fuoco vivace. Sfumate con il vino e salate. Spegnete e fate raffreddare. Trasferite il composto in ciotola. Aggiungete alla carne i cubetti di prosciutto, l’uovo, 100 g di parmigiano, una spruzzata di pepe e mescolate. Separatamente tagliate il fiordilatte a cubetti, strizzatelo e tenetelo da parte.
Cuocete i paccari in acqua bollente e salata, scolateli al dente facendo attenzione per non romperli e mescolateli con un goccio di olio. In una casseruola fate dorare l’aglio in poco olio, aggiungete la passata, salate e fate insaporire qualche minuto. Spegnete. Sistemate un disco di carta forno sul fondo di uno stampo a cerniera. Ungetelo e spolverizzatelo di pangrattato.
Riempite i paccari uno per volta con il ripieno di carne alternato a cubetti di fiordilatte e sistemateli uno accanto all’altro in piedi nello stampo. Quando lo stampo sarà pieno cospargete la superficie con uno strato di salsa. Quindi ricoprite con uno strato di besciamella. Spolverizzate con il parmigiano restante e cuocete in forno statico a 200°C per circa 20 minuti, fin quando la superficie non apparirà dorata. Sfornate la Torta di paccari al forno e fate intiepidire circa 15 minuti prima di sformare. Guarnite con del basilico fresco e servite a fette.

INGREDIENTI:
• 350 g di paccari “Il Ciacco”
• 1 carota
• 1 costa di sedano
• 1 scalogno
• 400 g di macinato di vitello
• 200 g di fiordilatte
• 100 g di prosciutto cotto a cubetti
• ½ bicchiere di vino bianco
• pepe
• 500 ml di besciamella
• pangrattato
• olio extravergine di oliva
• 1 spicchio di aglio
• 500 ml di passata di pomodoro
• 120 g di parmigiano grattugiato
• 1 uovo
• basilico fresco

Informazioni aggiuntive

Peso 500 g

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